【わりと簡単】『コロッケ』に初チャレンジしてみた。

コロッケ



 

自粛中で時間もあるので、『コロッケ』を作ってみたんだよね。

わりと簡単で失敗しにくい料理だから、時間あれば試してみてくれい。

 

【材料(4人分)】 全部で500円くらい

玉ねぎ 1/2個

合挽き肉 200g

じゃがいも 6個

卵 1個

 

(以下・適量)

胡椒

小麦粉

パン粉

サラダ油

 

 

 

【作り方】

1、じゃがいもを皮むいて潰せるくらいまで茹でる

2、玉ねぎみじん切り

3、フライパンに油ひいて、2の玉ねぎ炒める

4、合挽き肉も入れて塩・胡椒する(肉の色が変化したら火を止める)

5、1のじゃがいもも4に投入して、潰しながら混ぜつつ、もっかい塩・胡椒する(火は止めたまま)

6、好きな形を作って、小麦粉→といた卵→パン粉の順でつけて油で揚げる。 

 

〜完成!

 

【ポイント】

・1のじゃがいもを茹でるときは小さく切るほど早く火が通る。

・じゃがいもはつぶしてから投入した方が早いかも?

・6の小麦粉と卵は最初に混ぜておいてもよい

・6で揚げる際、小麦粉を落としてすぐに浮いてくるようなら180度程度になっており適温である。また、材料にはすでに火が通っているため外側に色をつける程度の感覚でよい

・15個ぐらい作れたけど、揚げたとき5個くらい破損した(笑

 

【感想】

要領が悪くて、2時間近くかかっちまった。。汗

(特にじゃがいもの皮むきがムズイ・・・)

 

見た目はさておき、味は美味しくできて家族も喜んでくれたからOK牧場!(^^a)

 

 

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